Üheksa talvist supertoitu:
Tatar on soojendav ja väga toitev ning hoiab meie veresuhkrutaset tasakaalus mitmeid tunde. Tatar tõstab meie hemoglobiini taset ja on tõhus ravim külmetuste ja gripi vastu.
Kaneel soojendab keha ja aitab väljutada lima külmetuste, bronhiidi ja gripi puhul. Talvel on soovitatav süüa jahutavaid puuvilju, nagu õunu, pirne ja ploome küpsetatuna ja kaneeliga ülepuistatuna. Segu meest ja kaneelist on hea kurguravim.
Ingver on samuti soojendav ning leevendab reumavalusid ja toetab meie hingamisteede organeid. Niipea kui tunned külmetuse algust, riivi poole pöidla suurune tükk ingverit tassi, lisa poole sidruni mahl ja täida tass tulise veega. Soovi korral lisa mett.
Küüslaugus leidub põletikuvastaseid, bakterivastaseid ja viirustevastseid komponente. Ta tugevdab meie immuunsüsteemi ja leevendab külmetuse sümptomeid nii ninas, kurgus kui bronhides.
Jõhvikad on vitamiini ja mineraalaineterikkad marjad. Nende mõju kehale on tugevdav. Kui sul on kurk valus, purusta paar supilusikatäit jõhvikaid. Lisa pool kogus mett ja võta teelusikatäis segu paar korda päevas.
Hapukapsas pakub meile probiootilisi – elujaatavaid baktereid, kes võitlevad kahjulike bakterite vastu meie seedetraktis ja aitavad leevendada põletikulisi protsesse kehas. Parim viis hapukapsast süüa tervise mõttes on toorelt. Soovitav kogus on 2 supilusikatäit päevas.
Sarapuupähklid on soojendava mõjuga ning pakuvad meie kehale kontsentreeritult toitaineid ja energiat. Nad kaitsevad meie neere ning ennetavad neerukivide teket.
Või rasvhapped annavad täiskõhutunnet ja ergutavad keha energia saamiseks rasva põletada. Butüülhape, üks rasvhapetest, mida leidub võis, on põletikuvastane ja toetab seedetrakti tervist.
Heeringas on üks parimaid toiduallikaid, et ammutada D-vitamiini. Talvel, kui ei ole nii palju päikest ja meie keha on soojade riietega kaetud, siis heeringas on kõige parem toiduallikas just D-vitamiini jaoks. Lisaks on heeringas teisi rasvhappeid, mis leevendavad põletikulisi protsesse kehas.
Retsept
Hakklihakaste Polli moodi
Marika Blossfeldt
Ained: (neljale)
– 1 kaalikas (umbes 400 g), 1 cm kuubikuteks lõigatud
– natuke oliiviõli
– 1 sibul, hakitud
– 500 g hakkliha
– 5 küüslauguküünt, hakitud
– pipart
– paprikapulbrit
– Cayenne’i pipart
– riivitud muskaatpähklit
– sojakastet
– 1 sl kartulitärklist
– 2 tassi vett
– 1 peotäis peterselli, hakitud
Valmistamine:
1 Kuumuta ahi 435°F-ni.
2 Laota kaalikakuubikud ahjuplaadile, piserda oliiviõliga ning sega kätega läbi, et kõik kuubikud oleksid õrnalt oliiviõliga kaetud.
3 Küpseta 25 minutit ja tõsta kõrvale.
4 Prae pannil oliiviõlis sibul kuldseks, lisa hakkliha ja küüslauk ning prae veel 5 minutit.
5 Maitsesta pipra, paprika, Cayenne’i pipra ja muskaatpähkliga.
6 Lisa sojakastet maitse järgi.
7 Lahusta tärklis ½ tassis külmas vees.
8 Lisa lihasegule 1 ½ tassi vett ja aja keema – siis lisa tärklisesegu ja sega kuni vedelik pakseneb.
9 Lisa küpsetatud kaalikatükid ja sega läbi.
Serveeri kastet keedukartulite ja lehtkapsaga.
