Eelpool tsiteeritud „Mardileib” jutustas loo martsipani leiutamisest keskaegses Tallinna Raeapteegis. Ja tolleagsest elust-olust -maailmavaatest üldisemalt ka. Madis Mäeorg ja Rauno Kaibiainen, peamised näitlejad etenduses, haarasid publiku koheselt kaasa. Seda sõna otseses mõttes – keegi pidi aitama ju apteekri õpipoisil Mardil konnakoivad nööri külge kuivama ajada. Etenduse muutsid terviklikuks ajastukohased taustahelid, muusika ning laul, selles olid lisaks Kadrile, Madisele ning Raunole abiks veel Liisa Taul ja Mari Visnapuu.
Pärast etendust paluti austatud külalised laualolevat maitsma. Muist söödavat-joodavat oli u-kujuliselt sätitud laudadel juba enne etenduse algust, mõistagi meeleolu loomiseks. Menüü sisaldas ajaloolisi Võrumaa toite (kanepijahu trühvel, tangupannkoogid, karask, sepik) ja Euroopa keskaegseid õukonnatoite (jänese rillettes, kohupiima–küüslaugu tourte, meemõdu, vürtsvein klarett). Aukohal oli loomulikult martsipan ehk mardileib. Kõhutäites kasutasid köögimeistrid võimalikult palju kohalikku toorainet ning toiduvaliku eesmärgiks oli leida ühisosi nii Vana-Liivimaa kui Euroopa toiduajaloos.
Kärt Pettai
