kuuele
See eksootiline roog on inspireetud Tai köögist. Mulle meeldib väga kookospiima ja basiiliku maitsekooslus.
Retsept
- 2 sl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 250 g shiitake-seeni, kukeseeni või šampinjone, tükeldatud
- soola ja pipart
- 500 g aedube, otsad eemaldatud, 5 cm pikkusteks tükkideks lõigatud
- 2 kana rinnafileed, ½ cm paksusteks tükkideks lõigatud
- soola ja pipart
- jahvatatud paprikat
- cayenne’i pipart
- 2 sl kookose- või oliiviõli
- 12 basiilikulehte, jämedalt hakitud
- 1 purk (415 ml) kookospiima
Valmistamine
1 Prae sibulat ja seeni 7–10 minutit õlis, kuni seentest tulev vedelik on ära aurunud. Maitsesta soola ja pipraga.
2 Auruta aedoad pehmeks (7–10 minutit), aseta kõrvale.
3 Hõõru kanatükke vürtsidega ja prae kergelt õlis.
4 Sega potis kokku seenehautis, aurutatud oad, praetud kana, basiilik ja kookospiim.
5 Aja keema, seejärel vähenda kuumust ja lase 10 minutit haududa.
Vajadusel lisa maitseaineid.
Serveeri keedetud kinoa või pruuni riisiga.
Variant: Katseta erinevate aedviljadega või asenda kana krevettidega.
