Aeg: 30-40 min, 10 portsu
Retsept
- 2 supilusikat oliiviõli
- 1 porrulauk, pestud ja viilutatud
- 3 sellerivart, tükeldatud
- 1 teelusikas peenestatud vürtsköömneid (cumin)
- 1 teelusikas peenestatud apteegitilli (fennel)
- ½ naela lillkapsast, tükeldatud
- 1 nael kanafileed, kuubikuteks tükeldatud
- 1 väiksem purk purustatud tomateid (nt. Fire-roasted Diced Tomatoes)
- 2 liitrit kanapuljongit („Store-bought is fine“, nagu Ina Garten ütleb)
- 2 loorberilehte
- 1 teelusikas soola (kui kasutad low-sodium kanapuljongit)
- ½ teelusikat purustatud musta terapipart
- ¼ teelusikat cayenne pipart
- 2 tassi/käetäit beebi-spinatit või beebi-kale salatirohelist
- 2 supilusikat hakitud maitserohelist (nt. till, petersell)
Valmistamine
-
Kuumuta õli keskmisel kuumusel suures malmpotis (Dutch oven).
-
Hauta porrulauku ja sellerit umber 5 minutit, aeg-ajalt segades, ära lase pruuniks.
-
Lisa potti vürtsid, lillkapsas, kuumuta veel 5 min.
-
Lisa kanatükid ning hauta veel 5-8 minutit.
-
Lisa tomat, kanapuljong, loorber, sool-pipar, Cayenne.
-
Lase keema minna ning keeda vaiksel tulel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.
-
Keera tuli kinni ning lisa beebi-salatiroheline ja maitseroheline.
-
Maitsesta vastavalt soovile veel ja serveeri vajaminevad portsud ning ülejäänud jäta järgmiseks päevaks.
Head isu!
