Retsept
- 1 1/4 klaasi vett (või piima)
- 1 1/4 tl soola
- 2 spl suhkrut
- 2 spl oliiviõli
- 1,5 klaasi nisujahu
- 2 klaasi täisterajahu
- 1/3 klaasi mitme teravilja jahu
- 1/4 klaasi hapupiimapulbrit (kui kasutad vett, võib välja jätta)
- 1 tl kuivpärmi
Valmistamine
Pane pärm 1/4 klaasi sooja vee või piimaga umbes kümneks minutiks seisma. Vala kaussi toasoe vedelik, lisa jahud, hapupiimapulber (kui kasutad), sool, suhkur ja õli.
Sega kõik läbi, lisa paisunud pärm ning vajadusel veel jahu.
Sõtku kuni tainas tuleb kergelt käte küljest lahti.
Jäta kerkima umbes tunniks ajaks. Võid ka ööseks külmkappi jätta ning kasutada järgmisel päeval.
Rulli tainas ümmarguselt laiali. Taigna servadele aseta juustupulgad ning tõsta siis taigna äär üle nende. Hea on viia natuke kaugemale keskpaiga suunas, et juust ei sulaks küpsetamisel välja.
Keskele pane tomatikastet, võib olla enda tehtud või poest ostetud spetsiaalne pitsakaste.
Lõika sulle meeldiv sink tükkideks ning laota ühtlaselt tomatikastme peale. Kui soovid, siis lisa seeni. Kõige lõpuks kata riivitud juustuga.
Küpseta 400F (200C) ahjus umbes 15 kuni 20 minutit kuni juust on sulanud ning põhi paistab küpsenud.
Ideaalse tulemuse saad, kui kasutada pitsakivi, mis peab enne vähemalt pool tundi ahjus soojenema.
