Hea vürtsikas kanaroog, kuid maitseainete rohkus tähendab, et neid kõiki tuleb lisada ikka mõõdukalt, soovi korral midagi ära jättes või asendades.
Kuna kana tuleb päris vürtsikas, sobib serveerida tagasihoidlikult maitsestatud riisi, pasta või salatiga.
Retsept
- ilma kondita ja nahata kanakintse (12)
- 4-5 spl avokaadoõli
- 1-2 spl sidrunimahla
- roosat soola
- musta pipart
- küüslaugupulbrit
- sibulapulbrit
- oregano pulbrit
- chili pulbrit
- paprikapulbrit
Valmistamine
Loputada kanatükid veega ja kuivatada majapidamispaberiga ning asetada suurde kaussi, kus on eelnevalt segatud õli, sidrunimahl, sool, pipar ja maitseained. Keerata selles kanatükke, kuni need on igalt poolt seguga kaetud, katta kauss kilega ning marineerida külmkapis 30 minutit kuni paar tundi.
Eelsoojendada ahi 425 F kraadini. Katta suur ahjunõu pärgamentpaberiga ning laotada sinna peale kanatükid; kui marinaadi jääb järele, valada see peale.
Küpsetada ahjus umbes 30 minutit, kuni kanatükid hakkavad pealt pruunistuma (erinevad ahjud võivad olla erineva temperatuuriga, nii et kindlasti jälgida), seejärel keerata need ümber ja küpsetada veel 20-25 minutit, vajadusel alandada vahepeal temperatuur 400 F peale. Kontrollida kana valmimisastet (sisemine temperatuur võiks olla 175-185 F). Mahlasema kana saamiseks võib katta küpsetamise lõpupoole panni paarikümneks minutiks pärgamentpaberiga.
