Luuletamiskatsetustega alustas Urve Karuks 12-aastasena. Oma loometee jooksul on poetess andnud välja luulekogud ,,Savi” (1968) ja ,,Kodakondur” (1976) ning valikkogu ,,Laotusse lendama laukast” (1992).
Urve Karuks on avaldanud oma tundmusi nii eesti, inglise kui saksa keeles. Ta on saanud Kanada Eestlaste kirjandusauhinna ja Eesti Kunstide Keskuse kultuurifondi laureaaditiitli. Luuletajat on pärjatud The National Library of Poetry Editors Choice auhinnaga 1994. a. (luuletus “Phoenix”, mis ilmus luuleantoloogias “The Space Between”.
Urve Karuks oli PEN-klubi liige, alates 1975 Välismaise Eesti Kirjanike Liidu liige.
Akadeemiliselt kuulus Eesti Naisüliõpilaste Seltsi.
