Retsept
- 4 tükki kondita ja väherasvast sealiha (umbes 100-150 grammised tükid)
- natuke oliivõli
- umbes 2 tassi vett, vajadusel ka enam
- maitsestamiseks pisut soola, pipart, kurkumipulbrit, oregano pulbrit, jahvatatud piprasegu vm.
- 3 spl pruuni suhkrut
- 3-4 küünt küüslauku; hakitud
- pool väikest sibulat; hakitud
- 1 magus kartul; tükeldatud
- pool pead brokoliõisikuid
Valmistamine
Praadida lihatükid suurel pannil, mõlemalt poolt umbes 5-10 minutit, kuni need on pruunistunud. Raputada peale maitseained ja lisada pannile vesi, et lihatükid oleksid kaetud. Lasta keema tõusta ning keerata kuumus madalaks; katta kaanega ja hautada umbes 30 minutit, jälgides, et vesi ära ei auruks, seda vajadusel aeg-ajalt lisades. Umbes 15 min enne kavandatud küpsemisaja lõppu lisada hakitud küüslauk, sibul, magusa kartuli tükid ja brokoliõisikud. Lihatükke võib ka vahepeal keerata, et tagada optimaalne küpsemisaste mõlemalt poolt.
Kui küpsemisaeg on täis, keerata kuumus kinni ja hoida kaane all enne serveerimist veel umbes 5 minutit. Pannil olevast vedelikust moodustub kerge kaste.
