Vahepealsed tagasihoidlikumad tänupühad, mis paljudel möödusid vaid kitsas pereringis, eeldasid ka tagasihoidlikuma suurusega praadi, sest ülejääke kipub kalkunit valmistades tihti palju olema, mida jätkub päevadeks.
Kalkunit saab osta nii külmutatuna kui värskena, mis sõltub igaühe eelistusest. Külmunud kalkuni sulatamine võtab külmkapis kindlasti aega päeva või mitu, olenedes linnu kaalust (on vahe, kas see kaalub 4 või 16 naela). Osad kalkunid on juba eelnevalt puhastatud ja määritud, teiste puhul tuleb seda ise teha.
Kalkuni täidise osas on samuti erinevaid valikuid. Neid on võimalik osta, aga ka ise oma maitse järgi valmistada. Igaüks ei tahagi täidist kalkuni sisse panna, vaid eelistab seda eraldi küpsetada. Täidiseks võivad olla klassikaline segu saiakuubikutest, sibulast, sellerist, võist, puljongist ja maitseainetest, aga ka erinevatest aedviljadest.
Kalkuni küpsetamiseks ja täidise valmistamiseks leiab internetist kuhjaga häid ideid, retsepte ja videosid. Kuna kalkuni küpsetamine on natuke suurem ettevõtmine kui tavapärane õhtusöögi valmistamine, vajab see ka päevade jagu planeerimist, nii et miks mitte end erinevate nippidega varakult kurssi viia.
Järgides retsepti, ahju temperatuuri, küpsetusaega vastavalt kalkuni suurusele jm., jääb üle vaid oodata maitsva ja mahlase tänupüha-prae valmimist, rõõmuks perele ja külalistele.
