Klassikalisteks steigi marinaadi komponentideks on oliiviõli, sidrunimahl, erinevad maitseained (sool, pipar, küüslaugupulber jm.) ja erinevad kastmed (sojakaste, barbecue kaste, Worcestershire’ kaste jm.).
Marinaadi valmistamine on lihtne: segada kokku kõik ained ja valada suuremasse Ziploc-kilekotti, lisada liha (et tükid oleksid korralikult kaetud), suruda välja õhk ning sulgeda. Samuti võib seda teha suuremas kausis. Hoida külmkapis vajaliku aja.
Õhemate lihatükkide jaoks piisab tunni-paarisest marineerimisest, ent paksemaid tükke võib marineerida kauem, isegi üleöö.
Liha välja võttes raputada see välja ülejäänud marinaadist ning grillida koheselt. Kui marinaadi jääb üle, ei tohi seda toiduohutuse seisukohalt uuesti kasutada.
