Külmad ilmad ja lumerohkus, millest pole viimasel ajal just puudust tunda saanud, toob taas soovi valmistada üks korralik potitäis chili’t, mida hea ka järgnevatel päevadel soojendada. Vürtside kasutamine oleneb täiesti sööjate eelistustest.
Recipe
- 5-6 riba peekonit
- 2 naela väherasvast hakkliha
- 1 väiksem sibul, hakitud
- 2 purki konservube, pruuni suhkru ja peekoniga
- 1 tass punast kastet (sobib pastakaste), soovi korral natuke ka mõnd vürtsikat kastet
- maitsestamiseks soola, pipart, kurkumipulbrit, kuivatatud oreganopulbrit, chilipulbrit jm.
- katteks riivjuustu
Method of preparation
Praadida peekoniribad pannil. Kui need on valmis, eemaldada pannilt ja praadida samas rasvas hakkliha korralikult läbi (kui peekonist eraldub liiga palju rasva, siis valada vähemaks). Tõsta hakkliha suuremasse potti, kuhu on lisatud natuke vett. Lisada maitseained ja hakitud sibul ja segada, samuti oad ning kaste/kastmed, pidevalt segades. Hautada madalal kuumusel kaane all 20-25 minutit, vahepeal segades ja vajadusel vett lisades.
Lõigata eelnevalt praetud peekoniribad tükkideks. Need võib lisada mõni minut enne valmimist chili hulka, aga võib ka individuaalsese serveerimiskaussi, koos riivjuustuga kõige peale.
Siin on kasutatud peekonitükikestega riivjuustu.
