neljale
Sellist praadi tegime tihti külmemal ajal ja pühadeks, kui Saksamaal üles kasvasin. Meil oli kodus savipott nimega Römertopf (roomlaste pott). Savipotis küpsetatud liha jääb seest alati mahlane ja mõnus, samal ajal küpseb aga koorik ahvatlevalt krõbedaks.
Retsept
- 1 sibul, sektoriteks lõigatud
- 8 küüslauguküünt, pikuti neljaks lõigatud
- soola, pipart, Cayenne'i pipart, paprikapulbrit
- paar näpuotsatäit kuivatatud rosmariini
- 800 g kalkunikintsuliha
Valmistamine
1 Pane savipoti kaas külma vee sisse ja vala potti külma vett, lase seista 15 minutit.
2 Vala vesi välja ja puista kõigepealt sibul ja küüslauk põhja.
3 Aseta kalkuniliha savipotti ning raputa peale soola, pipart, Cayenne'i pipart ja paprikapulbrit.
4 Lõpuks puista üle rosmariinilehekestega.
5 Tõsta pott külma ahju ja keera ahi 435 °F peale.
6 Küpseta 60 minutit või kuni liha on läbi küpsenud.
Serveeri kartulite ja hapukapsaga.
