Kartulisalat on eestlaste pidupäevadel olnud ajast aega ikka aukohal. Küllap on igal toiduvalmistajal oma kindlad koostisained ja nipid, kuidas seda traditsioonilist pidurooga valmistada, ja varieerimisvõimalusi on mitmeid. Siin üks üsna klassikalisi võimalusi. Kogused ei ole teadlikult ära toodud.
Retsept
- suuremaid kartuleid; keedetud koos koorega, jahutatud ja seejärel kooritud; tükeldatud väikesteks kuubikuteks
- sibulat; hakitud
- värsket kurki; tükeldatud kuubikuteks
- hapukurki; tükeldatud
- konservporgandeid (kuubikuid) ja konservherneid
- keedetud muna; hakitud
- soovi korral tükeldatud õuna
- soovi korral tükeldatud sinki
- kastmeks majoneesi, hapukoort ja natuke sinepit
- maitsestamiseks soola ja pipart
- soovi korral hakitud tilli
Valmistamine
Segada suures kausis kartulikuubikud hakitud sibula, värske kurgi ja hapukurgitükkidega. Lisada konservporgand ja -herned, hakitud muna, (soovi korral) õuna- ja singitükid.
Teises kausis segada majonees, hapukoor ja sinep soola ja pipraga ning lisada kartulisegule, samuti (soovi korral) hakitud till ning segada kõik kergelt läbi.
Tõsta serveerimiskaussi, dekoreerides pealt munaviilude vm. sobivaga.
