Beseepõhi
4 munavalget
240 g fariinisuhkrut (pruuni roosuhkrut)
1 tl vanillisuhkrut
1 tl tärklist
1 tl õunaäädikat
Munavalged vahustada fariini-, vanillisuhkru ja tärklisega tugevaks vahuks. Nüüd lisada munavalgevahule õrnalt segades õunaäädikas. Tõsta taigen ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpsetada kõigepealt eelkuumutatud ahjus 400 F juures 5 minutit ja seejärel alandada kuumus 220 F peale ja lasta küpseda 1,5 tundi. Võtta ahjust välja ja lasta jahtuda.
Täidis
400 ml vahukoort (35% koort)
1 tl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
500 g (Vana-Tallinna) jäätist
Kaunistamiseks vastavalt soovile maasikaid, vaarikaid, mustikaid, piparmündi- või melissilehti.
Vahukoor vahustada suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Katta beseepõhi jäätisekihiga ja seejärel vahukoorega. Kaunistada vastavalt soovile marjade ja piparmündi- või melissilehtedega. Anda kohe lauale! Head isu!
