Taas on see aeg, kui näeme kõrvitsaid nii maal põllul, poodides kui koduõuedes ja esiuste juures, dekoreeritult ja ilma. Samuti aeg, kus soovime sügisesse soojust lisada ka uute toiduretseptidega, milles kindlasti on hooajale omast kõrvitsahõngu.
Kui uurida kõrvitsaretsepte, siis leiab neid väga palju ja mitmekesiseid – alates traditsioonilistest kõrvitsakookidest ja -leibadest kuni vormiroogade, pastatäidisteni jpm. Kõrvitsat saab ühe koostisainena kasutada nii magusate kui soolaste toitude puhul, isegi jookides.
Kuna kõrvitsapüree valmistamine on suurem töö – eriti kõrvitsa lõikamise ja tükeldamise seisukohalt – siis on igati kohane kasutada valmispüreesid, mida on tehtud ka allpooltoodud retseptis.
Kõrvitsapannkoogid maitseainete ja vahtrasiirupiga
Retsept
- 2 muna
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 klaas piima
- 2 tassi jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- natuke soola
- 0,5 tl ingveripulbrit
- 0,25 tl nelgipulbrit
- 0,25 tl nelgipulbrit
- 1 tass kõrvitsapüreed
- praadimiseks võid (või õli)
Valmistamine
Segada jahu küpsetuspulbri, soola ja maitseainetega.
Kloppida lahti munad koos suhkruga, lisada vaheldumisi piim ja jahu-maitseainetesegu ning lõpuks kõrvitsapüree. Segada korralikult, et taigen ei jääks tükiline. (Kui taigen tundub liiga paks, lisada piima või vett, ja vastupidi, kui liiga vedel, siis jahu. Kogustest ei pea täpselt kinni pidama.)
Kuumutada pannil või (või õli) ning tõsta tainast pannile (olenevalt soovist valmistada kas suured ülepanni- või väiksemad pannkoogid) ning praadida neid keskmisel kuumusel mõned minutid mõlemalt poolt, et koogid jääks ilusad kuldpruunid. Serveerida vahtrasiirupiga.
Lisaks maitsvale hommikusöögile võib garanteerida, et ka tuba täitub meeldiva sügisese aroomiga!
