Retsept
- 1,5 naelane tükk pikka sealiha-fileed (pork tenderloin)
- peekoniribasid
- marineerimiseks ¼ tassi oliivõli, 2-3 spl sinepit, pisut küüslaugusoola ja pipart
Valmistamine
Lõigata sealiha-filee umbes 2-2,5 cm ehk siis peekoniriba paksusteks tükkideks ja keerata igale neist ümber peekoniriba. Sulgeda hambatikuga. Teha seda lõikelaual.
Segada kausis oliivõli, sinep, sool ja pipar ning määrida sellega igast küljest peekonisse keeratud sealihatükke, kuni need on üleni kaetud; seejärel panna koos ülejäänud marinaadiga suurde ziploc-kotti, millega hoida külmkapis alates paarist tunnist kuni 24 tunnini.
Küpsetada BBQ peal 20-25 minutit, keerates iga 5 minuti tagant, kuni liha sisemine temperatuur on jõudnud umbes 145-150 F kraadini. Enne serveerimist lasta jahtuda 3-5 minutit. Eemaldada hambatikud.
Sobib serveerida koos küüslaugusaia jm. lisanditega.
