Paljude lemmikud on šokolaaditükikestega küpsised, mida polegi nii keeruline ise valmistada, kui esmapilgul võib tunduda. Retsepte leiab internetist rohkesti, neid saab edukalt varieerida vastavalt soovidele; vähendada võib näiteks suhkru osakaalu või lisada ka hakitud pähkleid. Kui ei ole käepärast spetsiaalselt küpsetamiseks mõeldud šokolaaditükikesi (chocolate chips), võib ka šokolaaditahvlist tükikesi lõigata. Võib kasutada näiteks ka erinevaid šokolaade – magusamat, mõrumat ja valget – võimalusi oma maitsele vastavalt leiab iga küpsetaja kindlasti! Tainast võib valmistada ka kahes erinevas osas, erinevate lisanditega (magusam ja mõrum).
Retsept
- 2 tassi jahu
- 0,5 tl küpsetussoodat
- 1 tl kaneeli
- pisut soola
- 1 tass sulatatud (või toatemperatuuril hoitud väga pehmet) võid
- ½ tassi pruuni suhkrut
- ½ tassi valget suhkrut
- 1 spl vanilje-ekstrakti
- 1 muna
- 1,5 tassi tumeda või piimašokolaadi tükikesi
Valmistamine
Segada kausis omavahel kuivained.
Teises suures kausis segada ühtlaseks massiks sulatatud (mitte soe) või ja suhkrud, lisada vanilje-ekstrakt ja kloppida sisse muna, jätkata segamist. Lisada kuivained, segada ning kõige lõpuks lisada šokolaaditükikesed, segades kergelt sisse.
Jahutada tainast külmkapis umbes pool tundi. Kes ei jaksa jahtumist oodata, võib ka kohe küpsetamise juurde asuda.
Eelsoojendada ahi 350 F kraadini ja katta küpsetusplaat pärgamentpaberiga. Tõsta plaadile kas jäätisekulbi või kahe lusika abil tainapallikesed, jättes nende vahele piisavalt ruumi laiali vajumiseks.
Küpsetada umbes 10 minutit (oleneb suurusest; kui küpsised on suuremad, siis kindlasti vähemalt 12 minutit), kuni küpsiste ääred on kergelt pruunistunud, aga keskelt tainas suhteliselt pehme. Pole vaja muretseda, et see jääbki ülipehmeks, sest seistes muutuvad küpsised üldiselt tahkemaks. Kui aga tundub, et need on siiski liiga pehmed, hoida ahjus veel mõned minutid. Samuti oleneb küpsetusaste sööjate eelistustest – mõni soovib pehmemaid, teine krõbedamaid küpsiseid. Enne söömist lasta küpsistel küpsetusplaadil jahtuda.
