,,Piparkoogimaania“ on piparkoogikunsti näitus, mis on toimunud Tallinnas alates 2006. aastast. Igal aastal on näitusel erinev teema ning kõlab eesti heliloojate poolt loodud spetsiaalne muusika. Esimese näituse autoriteks olid disainerite grupi ,,Ruum ei ole tühi“ liikmed ja see pidi olema ühekordne projekt. Aastate jooksul on projekt kõvasti kasvanud ja sellest on kujunenud üks populaarsemaid sündmusi jõuluaegses Tallinnas. Eelnevatel aastatel on piparkooke valmistatud järgnevatel teemadel: 2013 – „Kunstiajalugu“, 2014 – „Mänguasjamuuseum“, 2015 „Püha Piparkook“, 2016 – „Mets“, 2017 – „Vana Tallinn“, 2018 – „Eesti, 2019 – „Mütoloogia“, 2020 – „Mood“, 2021 – „Muusika“, 2022 – „Arhitektuur“, 2023– „Film“ ja 2024 – „Muinasjutud“.
Sel aastal oli näituse teemaks „Armastus“ ja imetleda sai tõelisi kunstiteoseid armastuse teemal. Piparkoogimaania tähistab selle näitusega oma kahekümnendat sünnipäeva.
Piparkookide valmistamise ja kaunistamise oskust on läbi sajandite suureks kunstiks peetud ja see traditsioon ulatub palju kaugemale ajalukku kui tavapäraselt arvatakse. Esimesed teated piparkoogisarnastest vürtsikatest meekookidest ulatuvad juba Vana-Egiptusesse ja Mesopotaamiasse. Nende Euroopasse jõudmist seostatakse ristisõdalaste ja vürtside sisseveoga 11. sajandil. Esimesed erikujulised reljeefsed puuvormidega vormitud piparkoogid valmisid 15. sajandi keskpaigas. Piparkookide valmistamise kõrgaeg langes 16.-18. sajandile. Varasematel aegadel ei olnud piparkoogid seotud ainult jõuludega, vaid neid valmistati aastaringselt erinevate tähtpäevade puhul: usupühad, lihavõtte-, nelipühad, jõulud, uusaasta, pulmad, ristsed ja muud perekondlikud tähtpäevad. Piparkookidele on läbi ajaloo omistatud ravivaid, maagilisi ja õnnelikukstegevaid omadusi.
„Piparkoogimaania“ näituse alumisel korrusel oli sisse seatud hubane köök, kus olid loodud kõik tingimused, et küpsetada ja kaunistada põnevaid piparkooke. Seda paljud lapsed koos vanematega ka tegid.
Töötoas sai valmistada nii vanade reljeefsete puuvormide kui ka tänapäevaste piparkoogivormidega piparkooke ning neid juhendajate soovitusi järgides kaunistada. Näiteks karamelli sulatades sai piparkoogimajadele teha ehtsa klaasina näivaid aknaid. Piparkoogi sisse klaaskommidest klaaside sulatamiseks tuleb asetada piparkook küpsetuspaberile ja lõigata piparkoogi sisse sobilikud avaused. Seejärel küpsetada piparkooke tavalisel moel umbes 8 minutit, kuni need on peaaegu küpsenud, aga veel veidi pehmed. Nüüd võta pann ahjust ja pane aukudesse karamellkommid. Kasutada saab ainult puhast karamelli, milles ei ole moosi. Ka liialt tuhksuhkrused karamellid ei jää ilusad – need tuleb enne veega puhtaks loputada ja kuivada lasta. Kommid võib tükkideks purustada, et need kiiremini sulaksid, aga saab ka tervete kommidega. Nüüd vähenda ahju temperatuuri 170-180 (C) kraadini ja pane kommidega piparkoogid uuesti ahju kuni karamellid on sulanud ja piparkoogid kuldpruunid. Piparkoogid eemaldada küpsetuspaberilt alles siis, kui karamell on jahtunud ja uuesti klaasistunud.
Oma tehtud piparkoogid sai igaüks koju kaasa võtta.
Head piparkoogilõhnalist uue aasta algust kõigile Tallinnast!
