Maks sisaldab palju organismile kasulikke aineid, nagu raud, valk ning mitmed vitamiinid. Seda on kerge valmistada (praadides) ning see küpseb kiirelt. Maksa ei ole hea üleküpsetada, sest siis jääb see tuim. Retsepte maksa valmistamiseks on mitmeid, samuti lisandite osas. Siin on üks võimalus.
Retsept
- 1 nael loomamaksa, viilutatud
- pool kuni 3/4 tassi piima
- 1/4 sibulat, viilutatud
- 3 küünt küüslauku, viilutatud
- praadimiseks avokaadoõli ja võid
- maitsestamiseks soola, pipart, küüslaugupulbrit, tüümianipulbrit, paprikapulbrit – kõike natuke
Valmistamine
Eemaldada maksatükkidelt kelmed ja tõsta suuremasse kaussi, valada peale piima, kuni tükid on kaetud ja katta kauss toidukilega. Hoida külmkapis 30 minutit kuni 1 tund.
Kuumutada pannil avokaadoõli ja või ning praadida selles mõned minutid kergelt sibulat ja küüslauku, kuni sibul on muutunud läbipaistvaks. Tõsta taldrikule.
Võtta maksaviilud kausist piima seest ning kuivatada kergelt majapidamispaberiga, puistata neile maitseaineid ning asetada pannile. Praadida kummaltki poolt 3-4 minutit; kui maksaviilud on paksemad, siis rohkem.
Praadimise järel tõsta maksaviilud taldrikule või serveerimisnõusse, lisada praetud sibulad/küüslauk.
Siin on serveeritud koos õhufritüüris valminud karutulitega; lisandiks sobivad ka riis, pasta, juurviljad vm.
