Telli Menüü

Rosolje – klassikaline või kihiline salat

Eestlaste pidudel on ajast aega olnud aukohal rosolje – maitsev, ilusat värvi ja pidulik. Seda saab valmistada mitut erinevat moodi, olenevalt sööjate maitse-eelistustest – kes tahab, lisab sibulat, kuid selle võib ka ära jätta; samuti on heeringafileega, mida saab serveerida näiteks eraldi. Rosoljesse võib lisada ka vorsti või praetud liha.

Foto: K. Tensuda

Klassikalised rosolje komponendid on järgmised:

keedetud kartul; hakitud kuubikuteks

keedetud peet; hakitud kuubikuteks (võib kasutada ka konserv-peeti)

keedetud porgand; hakitud

hapukurk; hakitud

õun; kooritud ja hakitud

keedetud muna; hakitud (jätta osa kaunistuseks)

Kastmeks:

hapukoor, pisut soola ja sinepit

Valmistusviis:

Segada kõik hakitud koostisained omavahel. Eraldi kausis segada kaste ja lisada. Tõsta salatikaussi, kaunistada pealt hakitud muna või munaviiludega ja lasta enne serveerimist tund-paar külmas seista.

Foto: K. Tensuda
Foto: K. Tensuda

Samu koostisaineid kasutades saab valmistada ka kihilise salati, mida on kutsutud kasukaks. Allapoole laduda sibul, õun, hapukurk, heeringas, kartul, porgand ja peet. Kõik kihid laduda ühtlaselt ja „õrnalt“, mitte lusikaga surudes, et salatikaste, mis pannakse kõige peale, saaks kergelt kihtidest läbi imbuda. Kaunistada pealt munaga. Hoida paar tundi enne serveerimist külmas. 

Loe edasi