Muidugi ma ei propageeri maiustusi üldse mitte süüa, kuid siin on mõned nipid, kuidas nende halbu külgesid natukene tasakaalustada:
Ära söö maiustusi tühja kõhu peale. Alati söö midagi soolast ja valgu-/rasvarikkast alla.
Näksi maiustuste asemel pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Pähklid pakuvad kehale valku ja rasva ning kuivatud puuviljad kiudaineid ja looduslikke suhkruid.
Joo kõigepealt klaas vett, enne kui pistad maiustuse suhu.
Kui ise küpsetisi või maiustusi valmistad, kasuta valge suhkru asemel looduslikke magustajaid nagu mett, vahtrasiirupit, pruuni riisi siirupit või kuivatatud suhkruroomahla.
Natuke looduslikest magustajatest:
Mesi ei ole üksnes magustaja, vaid omab ka tervendavat ja bakteritevastast toimet. Mesi ei ole tühi toit. Ta sisaldab väikeses koguses mineraalaineid, vitamiine, antioksüdante ja ensüüme.
Vahtrasiirup on vahtramahla kontsentraat ja sisaldab palju mineraalaineid, mille sügavale ulatavad puujuured on maa seest üles toonud.
Pruuni riisi siirup on saadud pruuni riisi jahvatamise, keetmise ja ensüümidega segamise teel.
Kuivatatud suhkruroomahl (dehydrated cane juice) sisaldab rikkalikult mineraalaineid, eriti räni. See on kõige vähem töödeldud suhkrurootoode.
Retsept:
Kookose-ploomiküpsised
Marika Blossfeldt
umbes 30 küpsist
Küpsised on pehmed ja mõnusad. Säilita neid õhukindlas karbis.
20 kuivatatud ploome, kivideta
120 ml vett
120 ml vahtrasiirupit
120 ml oliiviõli
2 näpuotsatäit soola
240 ml jämedaid kaerahelbeid
240 ml kookosehelbeid
240 ml täisteranisujahu
½ tl küpsetuspulbrit
* Leota ploome vees 30 minutit.
* Kuumuta ahi 200°C/390°F-ni.
* Püreeri ploomid kannmikseris koos leotusvee, vahtrasiirupi, oliiviõli ja soolaga.
* Vala segu mikserinõust kaussi ning lisa kaerahelbed, kookosehelbed, jahu ja küpsetuspulber. Sega läbi.
* Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Vormi taignast väikesed pallid ning vajuta need pannil lamedaks, et moodustuksid umbes 5 cm läbimõõduga küpsised.
* Küpseta 15 minutit.
Serveeri tee või kohvi kõrvale.
