Kuna on tomatite valmimise hooaeg ja sageli jääb ideedest puudu, kuidas neid ühekorraga valminud rohkeid vilju kasutada, siis üks võimalus on suupistevaagen, kus ,,põhjaks“ on mitte sai või soolaküpsis, vaid hoopis tomativiil. Selleks sobivad ideaalselt kõvemad tomatid, millest lõigata umbes 1 cm paksused rattad, mis jäävad alumiseks kihiks.
Pildil olevale suupistele on lisatud hapukurgi- ja värske kurgi viil ning peale pandud eelnevalt ahjus küpsetatud lõhet, kõige peale krõedat sibulat ning värsket murulauku.
Soovi korral võib lisada ka kuubiku fetajuustu ning kui suupiste läheb väga kõrgeks, siis kasutada kõige kooshoidmiseks võileivatikku.
