Brokoli kasulikest omadustest teame küllap kõik – see sisaldab rohkelt vitamiine, mineraale, kiudaineid, antioksüdante, põletikuvastaseid omadusi ning parandab ja kaitseb üldist tervist. Kes ei taha sellist super-omadustega vilja oma menüüsse lisada! Aga mitte alati ei jõua ta inimeste igapäevasele toidulauale, kuigi seda süüa on lihtne nii toorelt kui ka koostisosana mitmetes retseptides, kombineerides teiste tervislike viljadega.
Siin üks värviline salat, mis sobib nii pearoa kõrvale lisandina kui eraldi söögikorraks. Valmib kiirelt. Viljad võib juba enne segamist eelnevalt valmis hakkida.
Retsept
- 1 pea brokolit, õisikud eraldatud
- 1/2 punast ja 1/2 kollast pipart, puhastatud ja seemned eemaldatud; hakitud
- 1/4 väiksemast punasest sibulast; hakitud
- pool värsket kurki; hakitud
- 1 peotäis röstitud kõrvitsaseemneid
- 2-3 spl majoneesi
- 2-3 spl hapukoort
- 2-3 spl sidrunimahla
- pisut soola ja pipart
Valmistamine
Keeta brokoliõisikuid vees paar minutit, kuni need on pisut pehmenenud, ent ikka veel kõvad. Lasta jahtuda ja lõigata siis õisikud väiksemateks tükkideks. Segada teiste hakitud viljadega.
Segada omavahel majonees, hapukoor ja sidrunimahl ning maitsestada soola-pipraga. Tõsta kaste viljadele ja segada. Lõpuks puistata peale kõrvitsaseemned.
