See 7641 saarest koosnev Filipiinide saareriik omab väga rikkalikku toidukultuuri, millel on ka lisaks Hispaania, Hiina, India ja Ameerika Ühendriikide mõju. Tamis Café avaüritusel osalesid ka Filipiinide suursaadik Kanadas Rodolfo Robles ja Paul Thoppil (Assistant Deputy Minister, Global Affairs), kes vastutab Aasia-Vaikse ookeani piirkonna eest Kanada välisministeeriumis. Konverentsist osavõtjatele pakuti ka õhtusöögiks tuntud filipiinide rahvustoite, nagu Chicken Inasal, Pork Sisig, Spring Rolls ja haruldast magustoitu Brazo De Mercedes.
Filipiinide restoranide kuu üritus annab võimaluse ka pärast pikka pandeemia tingimustes elamist Vahtralehemaa rohkem kui miljonil Filipiinide päritoluga inimestel tunda rõõmu kokkusaamisest, hoida elus oma rikkalikku toidukultuuripärandit ja jagada seda ka meie kõigiga. Torontos asuvad restoranid iSlas Filipino BBQ &Bar, Kanto by Tita Flips ja Lechon Republic, Albertast Amihan Grill + Bakeshop, Vancouveris Max's Restaurant ning Montrealis Junior Filipino ja La Republika restoranid võtavad sellest üleriigilisest üritusest osa. Rohkem informatsiooni kõigi 40 erineva restorani aprillikuu menüü kohta saab leida veebilehelt: www.facebook.com/Filipinorestaurantmonthca
Head isu ja uusi avastusi sel kevadel!
Ülle Baum, Ottawa