Esmaseks toiduks on elu need tahud, mis toidavad sügavamal tasandil: kehaline aktiivsus, töö/elukutse, suhted ja spirituaalsus.
Et inimese kehalised funktsioonid parimal moel toimiksid, on keha loodud selliselt, et vajab regulaarset liikumist. Õnnelik keha on liikuv keha.
Täiskasvanuna veedame päevas palju rohkem tunde töötades kui mõne muu tegevuse juures. Tervise seisukohalt on elutähtis, et töö meile meeldiks ja selles oleks meie jaoks mõtet, et see oleks paeluv ja võimaldaks oma võimeid rakendada.
Me loome oma elu jooksul palju suhteid. Kõige mõjusamaks võime pidada suhteid vanemate, laste, õpetajate, sõprade, armsama, partnerite ja töökaaslastega. Harmoonilised ja armastavad suhted loovad turvalise, julgustava ja hooliva keskkonna, mis võimaldab areneda ja õnnelikult elada, toites meid emotsionaalsel tasandil.
Spirituaalsus toidab meie hinge. Pole tähtis, millise kuju või vormi võtab meie elus spirituaalsus, tähtis on end tunnetada vaimse olendina ja järgida oma kutsumust. Heaoluks on vajalik tegeleda millegagi, mis kosutab hinge, olgu see palve, meditatsioon, üksiolek, muusika kuulamine või looduses jalutamine.
Võime küll päevad läbi porgandeid süüa, aga ei saa siiski olla terved ja õnnelikud, kui meie põhivajadused ehk esmase toidu vajadused, pole rahuldatud. Teisalt võib toitaineterikas, tasakaalus ja maandav toit pakkuda just piisava annuse tuge ja stabiilsust, et lahendada edukalt ka eluprobleeme.
Marika Blossfeldt
Retsept:
Porgandisalat kuivatatud jõhvikate ja kõrvitsaseemnetega
Marika Blossfeldt
neljale
Salat näeb isuäratav välja ja on väga mõnus, eriti mahetoodetud porganditega.
Seda värvikat toitu on hea ka piknikule või külla kaasa võtta.
500 g porgandeid
60 ml kuivatatud jõhvikaid
60 ml kõrvitsaseemneid
60 ml peenestatud petersellilehti
5 cm suurune tükk ingverijuurt, peeneks riivida
1 sl õunaäädikat
½ –1 sidruni mahl
2 näputäit soola
4 sl oliiviõli
1 Riivi porgand ja pane kaussi. Sega hulka jõhvikad, kõrvitsaseemned ja petersell.
2 Pressi riivitud ingverist sõrmede vahel mahl välja.
3 Sega klaaspurgis kokku äädikas, sidrunimahl, sool, õli ja ingverimahl. Sulge kaas ja raputa korralikult segamini.
4 Vala kaste porgandisegule ja sega läbi.
Serveeri koos mõne teraviljasalatiga, sobib ka kala ja kana kõrvale.
