10 tk
Recipe
- 175 g martsipani
- 150 g toasooja võid
- 100 g suhkrut
- 4 muna
- 75 g nisujahu
- 75 g nisujahu
- Kate: 500 g õunu
- 0,5 sidrunit
- 50 g mandleid
- 2 sl suhkrut
- 1 tl kaneeli
Method of preparation
Vooderda piklik nelinurkne vorm (nt 18x 30) seest küpsetuspaberiga. Riivi külmkapikülm martsipanimass jämeda riiviga. Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval vahustamist jätkates munad. Lisa juurde ka soolaga segatud jahu.
Täidise jaoks koori ja tükelda õunad väikesteks kuubikuteks, pigista sidrunist mahla ja sega segamini, et õunad ei tumeneks. Haki jämedalt ka mandlid. Sega katte jaoks suhkur kaneeliga. Laota tainas vormi ja aseta peale õunakuubikud, vajuta need käega tainasse. Puista üle suhkru-kaneeliseguga ja hakitud mandlid.
Küpseta kooki ahjus 350 F kraadi juures 40-45 minutit. See peaks välja võttes olema kaunilt pruun ja küps, keskelt aga veel pehme, just nii jääb see jahtudes mahlane ja hea. Lase jahtuda restil, lõika ruutudeks. Maitseb hea ka järgmisel päeval. Serveeri pidulikul puhul koos jäätisega.
