Neid Jaane Orava retsepti järgi valmistatud küpsiseid sobib tee või kohvi kõrvale pakkuda ka pühadevälisel ajal.
Kogus umbes 45, ehk 3 half-sheetpan’i
Recipe
- 3 tassi (umbes 400 g) jahu
- 1 tl söögisoodat
- ½ tl küpsetuspulbrit
- 2 sidruni riivitud koor ja mahl
- 100 g suhkrut
- ½ ts soola
- 2 pulka (8 oz) toasooja võid
- 1 muna, toasoe
- 1 tl vanilla paste
- 100 g vahtrasiirupit
- Veeretamiseks ½ tassi granuleeritud suhkrut veel
Method of preparation
Ahi 350 F/ 180 C.
Sega keskmise suurusega kausis jahu, söögisooda ja küpsetuspulber. Pane kõrvale.
Riivi sidrunikoor otse mikserinõusse, lisa suhkur ja pehme või ning mikserda keskmisel kiirusel umbes 3 minutit.
Lisa muna ja vanilla, sega ühtlaseks. Lisa sidrunimahl ja sega.
Lisa vahtrasiirup ja sega jälle. Ära muretse kui segu tundub äkki väga tükiline.
Lisa kogu jahusegu, sega aeglasel kiirusel kuni kuiva jahu ei ole enam näha. Küpsisetainast ei ole hea üleliia segada.
Kasutades väiksemat küpsise-scoopi või 2 lusikat veereta saadud pallikeset terasuhkrus ning aseta 2” vahedega küpsetuspaberi või Silpat’iga kaetud pannile (minul mahtus ühele 3×5 tk).
Küpseta 8-10 minutit ja keera panni poole peal, et kõik ühtlaselt küpseksid.
Lase paar minutit pannil jahtuda, nad on liiga õrnad, et kohe puutuda, siis tõmba koos küpsetuspaberiga jahutusrestile ja lase täielikult jahtuda.
Nautige!
