Kuidas oleks, kui ei sööks töödeldud toite mõnda aega? Töödeldud toitude alla kuuluvad kõik toidutööstuse poolt valmistatud toidud. Tihtipeale on nendele lisatud valget suhkrut või glükoosi-/fruktoosisiirupit, säilitusaineid ja n.n. looduslikke maitseaineid (natural flavors).
Suhkur kutsub esile B-vitamiini ja enamiku mineraalainete väljutamise. Suhkur aeglustab ka immuunsüsteemi tegevust ning takistab valgetel verelibledel pisikute tapmist.
Säilitusained ei tee vahet ja tapavad nii kahjulikke kui häid baktereid meie seedetraktis. Head bakterid on aga meie tervise kaitsjad ja kui nende arv kahaneb, siis kannatab meie immuunsus ja oleme vastuvõtlikumad igasugu haigustele.
Looduslikud maitseained on küll tehtud looduslikust algmaterjalist, kuid mitte nii, kuidas me endale seda ette kujutame. Näiteks võin tuua maasika ja vaarika maitseid. Neid saab tehislikult valmistada kopra päraku lähedal asuva näärme eritusest.
Seega, väldi toite, mis vajavad sisukirjeldust ja söö peamiselt toite, mis tulevad oma loomulikul kujul meie lauale: kõik köögiviljad, salatitaimed, kaunviljad, teraviljad, puuviljad, marjad, pähklid, ürdid ja maitsetaimed, aga ka loomsed toidud nagu vabapidamisel peetud kanade munad ja kanaliha, rohuga toidetud veiste liha ning looduslikest veekogudest püütud kalad.
Köögiviljadest pakuvad juurviljad (porgand, kaalikas, naeris, peet, pastinaak, valge redis) kõige paremini maandatuse tunnet, kuna nende kasvusuund on alla.
Teade:
Kes soovib abi ja juhtnööre, kuidas sügisel toetada oma keha, suurendada elujõudu ja tugevdada vastupanuvõimet, on kutsutud osalema minu veebipõhises terviktoidu sügispuhastuses. Alustame 18. septembril.
Täpsemat infot leiad: https://marikab.com/cleanses-etc/autumn-detox/
Retsept:
Kinoasalat peediga
Marika Blossfeldt
kuuele
Peet annab sellele salatile hämmastava tumeroosa värvi. Kui toidu lauale paned, kostab kindla peale üllatusohe.
Salat:
- 2 keskmist peeti, pealsed eemaldatud
- 2 tassi (480 ml) vett
- 1 tass (240 ml) kinoad, loputatud
- 2 näpuotsatäit soola
- 1 apteegitilli mugul, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 1 kimp sibulapealseid, hakitud
- 1/2 tassi (120 ml) hakitud basiilikut ja mõned lehed
Kaste:
1 või 2 sidruni mahl
4 – 6 sl oliiviõli
soola, pipart
- 1. Vala peedid veega üle ja keeda tervelt koos koorega, kuni need on pehmed (40 – 60 minutit).
- 2. Pane eraldi potis keema 2 tassi (480 ml) vett ning lisa kinoa ja sool. Aja veel kord keema, seejärel vähenda kuumust miinimumini ja lase 15 minutit kaane all haududa. Kui kinoa on kogu vee sisse tõmmanud, vala see suurele vaagnale jahtuma.
- 3. Kui peedid on pehmed, vala need külma veega üle, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- 4. Kui kinoa ja peedid on jahtunud, aseta kõik koostisosad peale salati kastme kaussi ning sega läbi.
- 5. Pane kastme koostisosad klaaspurki. Sidrunimahla peaks olema poole rohkem kui oliiviõli. Keera kaas peale ja loksuta hoogsalt. Vala kaste salatile, sega korralikult läbi ja lase salatil vähemalt poolt tundi tõmmata.
- 6. Vahetult enne lauale panemist sega kergelt läbi ja lisa vajadusel sidrunimahla ja maitseaineid.
- 7. Kaunista basiilikulehtedega.
