Retsept
- 4 kondita ja nahata kanarinna-fileed
- 2-3 spl oliiviõli
- 1 apelsini mahl
- maitsestamiseks kurkumipulbrit, sidrunipipart, küüslaugusoola ja kanamaitseainet
- lisanditeks beebiporgandeid ja tükeldatud maguskartulit (viimaseid saab kuubikuteks tükeldatuna osta toidupoodidest)
Valmistamine
Segada kausis oliiviõli ja apelsinimahl ning maitseained. Lisada kanarinnad ja hoidada neid selles marinaadis, külmkapis, toidukilega kaetud kausis 4-6 tundi, aga kui on kiire, võib seda teha ka tunniga. Lõigata kanasse terava noaga sälgud, et marinaad pääseks ka sisekihtidesse, võimaluse korral pöörata kanatükke aeg-ajalt.
Laduda kanafileed suurde ja sügavasse küpsetusnõusse (näiteks fooliumist ühekordne, tugev ahjunõu), kuhu lisada põhja natuke vett ja valada lihale peale ülejäänud marinaad. Asetada kõrvale ka beebiporgandid ja maguskartuli-kuubikud, raputada peale samu maitseaineid, mis kanale. Küpsetada eelkuumutatud ahjus 400° F juures vähemalt 30 minutit, siis kontrollides ega kana ole seest roosa (suurematele kanafileedele kulub rohkem aega). Vajadusel alandada temperatuuri ja küpsetada veel madalamal kuumusel. Küpsetamise ajal võib keerata nii kanarindasid kui aedvilju, et need pruunistuks ühtlaselt.
