Kohvikupidaja Heli Vogrin sai inspiratsiooni ja armastuse toiduvalmistamise vastu oma emalt

Eestlanna Heli Vogrin, sündinud Later, peab kaunis Collingwoodis imeilusat kohvikut, mis kannab nime Heavenly Café. Elanud varem Torontos, on nüüd Collingwood nende pere täisajaliseks koduks, ja suurde linna enam tagasi ei kiputagi.

Collingwood on olnud Heli jaoks armas paik terve elu: kuigi elati Torontos, oli tema vanematel Ülle ja Hugo Lateril seal suvila juba 1960-ndate aastate algusest. Seal veetsid Heli ja ta vend kõik suved, aga ka aastaringselt nädalalõppe, kuna kogu nende pere olid head suusatajad ja suusamäed asuvad ju sealsamas. Ka oma abikaasat, kes on samast piirkonnast pärit, kohtas Heli suusavõistlusel. Heli meenutab, kuidas omal ajal, kui ta üles kasvas, oli Collingwoodis nagu oma eesti küla, pered olid omavahel head sõbrad-tuttavad, peeti palju pidusid ja tehti alati head süüa: suurepäraseid eesti toite. Helile see väga meeldis ja ema kõrval hakkas ta ka ise toite valmistama.