Telli Menüü

Maitsestatud ahju-sealiha

Retsept

  • umbes 1 kilone ilma kondita sealihafilee tükk, ühelt poolt kergelt rasvase äärega
  • maitsestamiseks meresoola, pruuni suhkrut, küüslaugupulbrit, pipart vm. soovikohast maitseainet (või erinevate maitseainete/piparde segu)
  • vett
  • kooritud minikartuleid

Valmistamine

Eelsoojendada ahi 400 F kraadini. Tõsta sealihafilee ahjunõusse, rasvane pool üles, ning määrida igast küljest maitseainetega. Lisada nõusse pool tassi vett ning minikartulid. Küpsetada 400 F kraadi juures umbes 15 minutit, kuni liha hakkab pealt pruunistuma (kuid mitte kõrbema!) ja alandada seejärel temperatuuri 375 F kraadi peale, kus küpsetada veel 45-60 minutit.

Liha sisemine temperatuur peaks jõudma 155 F kraadini. Vahepeal tõsta nõu ahjust ja keerata kartuleid, vajadusel lisada natuke vett. Veest ja sealihast välja voolavast rasvast peaks moodustuma leem, mis hoiab toidu mahlasena.

Loe edasi