Telli Menüü

Väge andvad šokolaadimuffinid

Foto: Jaan Heinmaa

Algas veebruar, valentinipäeva kuu. Sel puhul pakume lugejaile isuäratava ja tervisliku retsepti toitumisnõustaja Marika Blossfeldtilt.

*

18–24 muffinit

Nii kakao kui cayenne’i pipar on afrodisiakumid. Cayenne’i pipar laiendab ka väikesi veresooni ja võimaldab kakao külluslikel toitainetel kergemini rakkudeni pääseda. Selle retsepti juures on teinegi üllatus – jahu asemel kasutatakse kikerherneid või musti ube.

Retsept

  • 300 g tumedat šokolaadi, mis sisaldab 70% kakaod
  • 2 purki (à 420 g) kikerherneid või musti ube, kurnata ja loputada
  • 4 muna
  • 160 ml vahtrasiirupit
  • ½ tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 1 näputäis cayenne’i pipart
  • 1 näputäis soola

Valmistamine

1 Kuumuta ahi 390 °F-ni. Määri kaks muffinipanni võiga.

2 Murra šokolaad tükkideks, aseta kuumakindla nõuga keeva vette ja sulata.

3 Pane kikerherned või oad ja munad kannmikserisse või köögikombaini ja püreeri.

4 Lisa vahtrasiirup, küpsetuspulber, vanill, cayenne’i pipar ja sool.

Sega, kuni saad ühtlase massi.

5 Tõsta segu kaussi. Sega sisse sulatatud šokolaad.

6 Tõsta tainas lusikaga muffinivormidesse ja küpseta 15 minutit.

7 Enne serveerimist lase muffinitel jahtuda.

 

Märkus: Pidulikel puhkudel, näiteks valentinipäeval, võid muffinid kaunistada vahukoore ja maasikatega. Sama koguse tainast saad paigutada ka mini-muffinite vormi. Pisikesed muffinid on eriti armsad.

Loe edasi